adidas 衣服專賣店一個先鋒糖果企業是怎麼煉成的。

adidas 衣服專賣店“彼此總愛說旺卡這個，旺卡那個（童話《查理和巧克力工廠》中的巧克力工廠老闆旺卡先生），我沒認為和我有什麼相關，"Maayan Zilberman 說，她從一位內衣大師變作為意義糖果師，創辦了Sweet Saba 先鋒糖果廠家。

adidas 衣服專賣店36 歲的 Zilberman 一絲不苟地穿著貼身白圍裙，有完整的金色美甲和性感的紅唇。她站在大理石吧台前，上面擺著各式閃閃發光的水晶糖塊，每一塊都整齊地盛裝在彩色寶石托盤裡。

Maayan Zilberman 在曼哈頓的 Sweet Saba 概論糖果店裡。圖片版權 Danny Ghitis，《聖路易斯報刊》

這可不是“一角商店"裡的那種低價的糖果。她的糖果作品看起來就像從硬糖山上採來的碎片，有明豔的色彩漩渦、尖凸的輪廓，屢屢還撒著金色的碎屑。

她的這家暫時店開在 Fort Gansevoort ，一家畫廊與精品店的頂層，處於肉類生產區裡上一年剛公開的聯排別墅裡。畫廊網址形容 Sweet Saba 是個“陳列食用糖果與口香糖的古怪圖書館，糖果均遭遇脈輪石和誕生石的啟示，據悉這些石塊有療愈效力。"

這有點過甚其詞。 “實際上我對神奇主義的東西沒那麼痴迷，" Zilberman 說，“我僅僅是以為，摹仿這些有所謂含義的東西，讓人們把她們吃掉，這還挺酷的。"

在她背後是個裝糖果指環的器皿，指環的形狀摹仿男性性玩具，用可食用金箔和果膠製成。 Zilberman 最初是為了一個嬰兒洗禮打算這些糖果。 “這是為爸媽的朋友打算的，不是給小嬰兒，"她說。她以為很有意思的是，這個 10 歐元的戒指頻繁被年青顧客當成娃娃的手鐲。 “這是我最熱賣的商品。"她說。

其次還有，看起來像金色勞力士、吃起來卻像香檳的糖果（10 歐元），桉樹味的棉棒（8 歐元 6 個）還有青草味鉛筆（12 歐元 4 支）。 Zilberman 與一位食品技師配合，開拓了可能 30 種口味的糖果，當中囊括泡泡糖味、培根味、威士忌味、母親的牛奶味。

Zilberman 與一位食品技師協作，開拓了約 30 種糖果口味，包含泡泡糖味、培根味、威士忌味、母親的牛奶味等。圖片版權 Danny Ghitis，《聖塔安那報紙》

Zilberman 說最終一款口味“幾乎就是奶油作出來的。"

做糖果是 Zilberman 的第二項事業。 2007 年，她和朋友 Nikki Dekker 創立了 Lake & Stars 個性內衣商家，商品形式介於內衣與日裝之內。 “對像不是為了穿上性感俊俏，" Zilberman 說，“卻是為了引起人們斟酌。"早期內衣的設計包羅羊絨與蕾絲做的無檔緊身褲，還有女性穿的護陰褲，“咱們把它叫做女士護陰褲（jock straplet）。"

商家在 2008 年遇到了重要轉機，那時 Sarah Jessica Parker 在《慾望城市》電影版中穿了一件 Lake & Stars。 “這把咱們的公司拉升了一個檔次，" Zilberman 說。很快，企業就在 Barneys 還有 Net-a-Porter 開始出售。接下來她們與 Kate Spade、Urban Outfitters 和 H&M 的合營也紛紛到來。

同步，Zilberman 在消無聲息地探求著她另一個烘焙愛好。

動作自小在耶路撒冷成長的女生，她總是會在媽媽的烤箱旁消磨好幾個小時。早期對她形成作用的是一本希伯來語食譜《生日蛋糕》，作者是 Judy Mendelson。 “這曾經是我的聖經，"她說。 2008 年，Zilberman 開始烘焙上檔次、概論化的蛋糕。她稱己方這個分類為“浪潮蛋糕"（ WaveCake ），名字緣於 Norman Lear 1981 年的影片《浪潮》（ The Wave ）。

Zilberman 的每個蛋糕賣 1000 到 1500 歐元，根本上都賣給藝術圈的朋友，其中確實她同步也供給嬰兒洗禮、婚禮還有猶太受戒儀式的服務。特別值得一提的蛋糕有一個 6 英尺 的 Dan Flavin 光影雕塑作品複製品蛋糕，用於 David Zwirner 畫廊 2009 年舉行的 Flavin 作品回憶展上。 “我用巧克力軟糖、香蕉泥加上奶油奶酪糖霜來做照明裝備，" Zilberman 說，“而後把霓虹燈管嵌入糖霜裡，它就真的亮起來了。"

可惜在 2009 年，她為嬰兒洗禮做的一個描繪 iPod 戀物情結的蛋糕，使她在博客圈名聲極差。 Zilberman 參考超聲波掃描圖，用去核的櫻桃做了個寫實到使人不快的胚胎蛋糕。 “我做蛋糕的時分，櫻桃汁溢了出去，"她說，“看起來就像做了外科手術。網上的人們格外不爽，但其中確實這就是客人想要的蛋糕。"

2013 年，伴隨 Lake & Stars 的事業騰飛，Zilberman 斷定關掉蛋糕店。 “咱們的內衣已然進駐了一切想去的商店，"她說。 “咱們有相當多粉絲。咱們知曉，要是與更大企業團結就能夠做得比而今更好。但咱們未有實行它的現金流。"

在哥倫布，他們與好萊塢的 Frederick’s 內衣商家互助 2 年以後，Zilberman 返回了洛杉磯，折回了暖和的思想廚房。

這時，糖果呼叫她了。她曾做過胸罩，做過蛋糕。 “我在找一種有保質期的東西，"她手拿著一顆彩色水晶糖說，“可惜更持久。"

翻譯 Alicia Lee

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